वेज बर्गर
वेज बर्गर
बाजार में तो कई तरह के चीज़ें हम खाते ही हैं, लेकिन वो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद हैं ये जरूरी नहीं. इसलिए बेहतर यही है की हम ज्यादातर घर में ही चीज़ें बनाकर खाएं और बच्चों को भी खिलाएं. बच्चों को पेटिस बर्गर ज्यादा कहना पसंद हैं. इसलिए आज हम आपको वेज बर्गर बनाना बता रहे हैं. इसे बनाने में आपका ज्यादा समय भी नहीं लगेगा. और आप और बच्चे भी इसे बड़े शौक से खाएंगे....
आवश्यक सामान:
.बर्गर ब्रेड – 4
पतागोभी के पत्ते – आवश्यकतानुसार
टमाटर और ककड़ी – 7 – 8 कटे हुए स्लाइस
एगलेस मेयोनीज – आवश्यकतानुसार
सैंडविच मसाला – थोड़ी मात्रा में
चीज़ स्लाइस – 4
तेल – तलने के लिए
आलू – 3 (उबाले)
पनीर – 3 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
ब्रेड स्लाइस – 2 (मिक्सर में क्रश किए हुए )
कॉर्नफ्लोर – 1 टेबल स्पून
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
उबली हुई मटर – 1 / 4 कप
नीबू का रस – आधा
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – आधा टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
बर्गर बनाने की विधि: _
बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले हम पेटिस बनाएँगे. इसके लिए एक बाउल में मैश किए हुए उबले आलू डालिए इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, क्रश किए हुए ब्रेड के स्लाइस, कॉर्नफ्लोर, कटा हुआ हरा धनिया, गरम मसला पाउडर, उबली हुई मटर, नीबू का रस, हरी मिर्च का पेस्ट, पाउडर और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
अब इस पेस्ट से थोड़ा पेस्ट लेकर बड़े आकार के कटलेट बनाकर तैयार कर लीजिए.
अब एक पैन में तेल डालकर गैस पर गरम करने के लिए रखिए. तेल गरम होने पर बने हुए कटलेट डालिए. कटलेट को दोनों तरफ से पलट- पलटकर हल्का ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर तलकर एक प्लेट में निकाल लीजिए.
अब बर्गर ब्रेड को बीच में से काट कर दो भाग कर लीजिए. कटे हुए भाग पर थोड़ा सा बटर लगाइए . गैस पर तबे को गरम करके उसपर बटर लगे हुए साइड से बर्गर रखकर अच्छे से सेक लीजिए
. इसी तरह से सारे बर्गर बटर लगाकर सेक लीजिए. गैस बंद कर दीजिए. अब कटे हुए बर्गर के आधे हिस्से में सलाद का पत्ता, चीज़ स्लाइस, ककड़ी- टमाटर के स्लाइस, पेटिस (कटलेट), मेयोनीज, रखें. अब इसके ऊपर सँडविच मसाला बुरकें,
अब इसके ऊपर बर्गर का आधा हिस्सा पलटकर रखें. अब आपका टेस्टी बर्गर बनकर तैयार है. इसे सर्विंग प्लेट में सर्ब करें. आपको यह साऊथ इंडियन वेज बर्गर बनाने की विधि कैसी लगी हमें बताएं।
आवश्यक सामान:
.बर्गर ब्रेड – 4
पतागोभी के पत्ते – आवश्यकतानुसार
टमाटर और ककड़ी – 7 – 8 कटे हुए स्लाइस
एगलेस मेयोनीज – आवश्यकतानुसार
सैंडविच मसाला – थोड़ी मात्रा में
चीज़ स्लाइस – 4
तेल – तलने के लिए
आलू – 3 (उबाले)
पनीर – 3 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
ब्रेड स्लाइस – 2 (मिक्सर में क्रश किए हुए )
कॉर्नफ्लोर – 1 टेबल स्पून
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
उबली हुई मटर – 1 / 4 कप
नीबू का रस – आधा
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – आधा टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
बर्गर बनाने की विधि: _
बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले हम पेटिस बनाएँगे. इसके लिए एक बाउल में मैश किए हुए उबले आलू डालिए इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, क्रश किए हुए ब्रेड के स्लाइस, कॉर्नफ्लोर, कटा हुआ हरा धनिया, गरम मसला पाउडर, उबली हुई मटर, नीबू का रस, हरी मिर्च का पेस्ट, पाउडर और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
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